整木定制，沒有酒窖怎么可以？

时间：2019-04-21 阅读

中國擁有近千年的干杯文化，
由此衍生的酒窖設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)更是蓬勃發(fā)展。
它們突破傳統(tǒng)美學(xué)框架
融合現(xiàn)代理念演繹獨(dú)特的感官體驗(yàn)。
不再是表淺符號(hào)化和簡單元素的拼貼，
而是一種更深層的精神概念
和屬于酒窖主人生活方式的表達(dá)。

酒窖，就是釀酒藏酒養(yǎng)酒的地方，
今天整木君就簡單介紹下關(guān)于酒窖的知識(shí),
或許有設(shè)計(jì)師就不明白了，
這資產(chǎn)階級(jí)奢享生活的附屬品與我何干？
當(dāng)然有關(guān)系了，
凡是附帶酒窖的單子那定不是小單子，
累積了這方面的知識(shí)財(cái)富，
大單子必能接到手軟！

酒窖在室內(nèi)設(shè)計(jì)中算是一個(gè)難關(guān)，
它存在的作用并不僅僅是大戶人家
用來彰顯自家風(fēng)范逼格的，
其最本質(zhì)用途是用來收集儲(chǔ)藏各種酒類，
有了酒窖，就可以以實(shí)惠的價(jià)格
購買到時(shí)間尚早的紅酒，
儲(chǔ)存到合適的年份再來享用。

酒窖對(duì)施工工藝的要求很高，
具體來說，它需要滿足恒溫、保濕、
陰暗、通風(fēng)、平穩(wěn)等要求。
因此酒窖對(duì)地點(diǎn)選擇、墻體保溫層、
照明設(shè)計(jì)等施工工藝都有著非常嚴(yán)格的要求。

酒窖性能的基本要求如下：
1.足夠的貯存空間，通氣性能好。
2.室內(nèi)溫度在10℃—14℃。
3.濕度在75%—80%，否則容易發(fā)霉變質(zhì)。
4.隔絕自然光照明，防震、防巨聲干擾。
5.必須有原木制作紅酒架，其中用橡木是最適合的。
6.原木不能做油漆，尤其很容易把紅酒的質(zhì)量破壞。

一般來說，
地下室是酒窖最理想的選址，
通常越深越好。
因?yàn)榈叵率彝瑫r(shí)滿足了陰暗潮濕、保溫等條件，
而位于室內(nèi)的酒窖最好放在西北方向，
這樣就不容易受到陽光的直射。
如果在沒有地下室的情況下，
酒窖位于建筑物下層會(huì)比上層好。

酒窖門

為了保證酒窖的溫度濕度等，
酒窖門一般采用烘干得當(dāng)?shù)乃赡尽?br/>橡木或國內(nèi)的一些硬雜木制作，
避免室內(nèi)外溫度差異導(dǎo)致門板變形。

而防止這樣的情況發(fā)生，
還有一個(gè)辦法，
就是在酒窖門前設(shè)計(jì)一個(gè)緩沖區(qū)。
對(duì)于門的加工，
可以在中間添加一層保溫材料，
并在四周粘上隔音棉條。

實(shí)木酒架
采用全手工對(duì)接的木制
榫眼結(jié)構(gòu)的強(qiáng)力原木木榫，
將會(huì)避免木架斷裂等情況發(fā)生，
緊密牢靠得穩(wěn)固實(shí)木酒架。
而應(yīng)用于酒窖的原木木材
有著其獨(dú)特的木材芳香，

這種芳香通過瓶塞溶入葡萄酒中，

會(huì)使酒香更豐富。

而且紅酒的擺放方式也有要求，
一般酒窖中紅酒都橫著或者15°傾斜著放置，
就是要保證紅酒液體充分與木塞接觸，
這樣軟木塞才不會(huì)干燥、縮小，
跟瓶口不密合，導(dǎo)致空氣跑進(jìn)去，
這樣紅酒就會(huì)酸化，口味就變了。

其中還需注意的是，
原木是不能做油漆的，
因?yàn)檫@樣尤其容易破壞紅酒的質(zhì)量。
在紅酒架的材質(zhì)選擇上，
黑胡桃木、紅橡木、紅櫸木等
都是十分耐用的好選擇。

很多情況下，
酒窖中的酒架都是私人訂制的，
這樣一來，
多種多樣的酒架也十分具有設(shè)計(jì)感。

不管是實(shí)木還是金屬，
作為酒架都能為酒窖增添一些設(shè)計(jì)感。
不過相對(duì)來說，相較于金屬來說，
實(shí)木對(duì)于紅酒的儲(chǔ)藏或許會(huì)更好一些。

酒窖空調(diào)
酒窖內(nèi)需要恒溫恒濕，
那么一個(gè)專業(yè)的酒窖空調(diào)
就是非常有必要的了，
相較于一般的空調(diào)來說，
酒窖的空調(diào)專業(yè)性能非常高，
要求有高精度，
高可靠性、低故障率等優(yōu)點(diǎn)。

一般來說，
酒窖空調(diào)還設(shè)備制冷、加熱、
加濕、除濕等功能，
能按客戶要求自動(dòng)調(diào)節(jié)室內(nèi)溫、濕度。

并且一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的酒窖
一定是配有兩套酒窖空調(diào)，
一套全年不間斷運(yùn)行，
另一套預(yù)防在常開酒窖空調(diào)
發(fā)生意外故障的時(shí)候及時(shí)頂上，
否則葡萄酒長期以來的儲(chǔ)藏成果
很有可能在一瞬間功虧一簣。

酒窖保溫層
為了保持恒溫并且防潮，
酒窖除了要有專業(yè)的空調(diào)系統(tǒng)外，
酒窖保溫層還是很有必要的。
酒窖保溫層就像冰箱的柜體，設(shè)計(jì)的合理，
就能大大減少空調(diào)的運(yùn)作時(shí)間，
提高酒窖空調(diào)的使用壽命。

標(biāo)準(zhǔn)的酒窖保溫層應(yīng)該具有五道工藝：防潮工藝層、防水工藝層、隔音減震層、保溫工藝層、防火工藝層。

安裝次序大致為：

①、毛胚面涂刷合成高分子防潮涂料。
②、鋪pvc防水膜。
③、架構(gòu)防腐木方，內(nèi)部填充隔音玻璃棉。
④、鋪入具有優(yōu)良的保溫隔熱性的保溫材料。
⑤、覆面安裝防火板，此層無標(biāo)準(zhǔn)定義，材料為硅鈣板，也即石膏板，是酒窖保溫層的最后一層，具有防潮防火功能，將內(nèi)部材料包裝成為一個(gè)整體。

注：關(guān)于第四層保溫材料的選擇，
一般建筑做外墻保溫選擇苯板或者擠塑板，
這是較低標(biāo)準(zhǔn)。
酒窖保溫有更優(yōu)質(zhì)的做法，
內(nèi)部保溫材料通常選擇阻燃擠塑板
或者做聚氨酯發(fā)泡填充工藝。

酒窖功能分區(qū)
酒窖的功能分區(qū)基本為
展示區(qū)、品酒區(qū)、吧臺(tái)區(qū)、
裝飾區(qū)、設(shè)備區(qū)、儲(chǔ)藏區(qū)等幾個(gè)區(qū)，
當(dāng)然具體的格局安排
還要根據(jù)空間大小和實(shí)際需求加以調(diào)整。